PHO GA (フォー ガ)
2008年 01月 25日
実は汁ビーフンなるものが大好物です。台北に行ったときに始めて食べ以来やみつきなのです。ところが日本には中々おいしい店がありませんし、食べさせる店すら希少です。ベトナムにも汁ビーフンと同じようなフォーがありますが、こちらも美味しい店に中々ぶつかりません。ところが久しぶりに訪れた有楽町、イトシアの地下「バインセオ・サイゴン」のフォーがとても美味しいのです。
チキンのさっぱりスープ、コリアンダー、もやし、ほんのりとニョクマムの香りです。ライムと唐辛子の酢漬けが別皿についてきます。頼んだのはむし鳥入りの「フォー・ガ」。好きな作家辺見庸の「もの食うひとびと」では、ベトナム人がこのフォーをゆっくりゆっくり時間をかけて食べる場面がでてきますが、僕の場合は10分ほど、750円...!でした。
チキンのさっぱりスープ、コリアンダー、もやし、ほんのりとニョクマムの香りです。ライムと唐辛子の酢漬けが別皿についてきます。頼んだのはむし鳥入りの「フォー・ガ」。好きな作家辺見庸の「もの食うひとびと」では、ベトナム人がこのフォーをゆっくりゆっくり時間をかけて食べる場面がでてきますが、僕の場合は10分ほど、750円...!でした。
私も辺見庸が好きです。支離滅裂さがリアルになるという業の深さでしょうか。病気は大丈夫なんでしょうかね、情報が流れてない…
ちなみに僕はタイに2回行ってますが、やはりタイラーメンにやみつきになりました。味と香りが乱反射する感じがたまらないですね。
ちなみに僕はタイに2回行ってますが、やはりタイラーメンにやみつきになりました。味と香りが乱反射する感じがたまらないですね。
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shinmemo0417 at 2008-01-25 09:59
kassさん、しばらくです。着工おめでとうございます。辺見さん情報入ってきませんね、心配です
さて、味と香りの乱反射ですか.....いいえて妙なりです
タイラーメンはまだ食べた事がありません....が、バンコクで食べた麺類はあります。町じゅう乱反射で良く覚えておりません。
さて、味と香りの乱反射ですか.....いいえて妙なりです
タイラーメンはまだ食べた事がありません....が、バンコクで食べた麺類はあります。町じゅう乱反射で良く覚えておりません。
by shinmemo0417
| 2008-01-25 00:02
| soba&noodle
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Comments(2)