人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ

さて4月になり美味しいものは目白押し。とりわけイタリア人は独特だ。素材の旨さを十分に知っている。それにワインが美味しいし、格安だし、豊富だ。実家がワイナリー、本人も大のワインコレクターでうまいもの大好きな友人NICOが久しぶりに来た。春の夕ご飯、NICOと一緒に,彼の叔父さん「Don Giovanni」だ


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06492005.jpg
モーツアルトの歌劇「ドン・ジョバンニ」、スペインの伝説の放蕩者ドン・ファンの物語のことである。ただし、ここでは写真のイタリア人オーナーシェフのれっきとした名前である。彼がいま指差しているの分かりますか?「アーティーチョーク」と言います。


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06495638.jpg
次に持ってきたのが牛肉のロース


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06500303.jpg
ホワイトアスパラ(太い!)


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06492525.jpg
今日開けた最初のワインのブドウは「Vernaccia(ベルナッチャ)」、トスカーナ州・サンジミニアーノ(イタリア中世の都市、塔が多く建っている美しい街)の原産種。


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06493484.jpg
とても良い香りがします。ベルナッチャ葡萄、是非トライしてみてください


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06494016.jpg
さてアーティチョーク、どうやって食べるかっって?ほら最初の一言「素材の良さ」ですよ、まずはフリット。


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06494760.jpg
そしてリゾット、どれもバカウマ


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06501841.jpg
そして大大大好きなホワイトアスパラは、茹で上がったそれに、チーズと目玉焼きが乗った、バカウマ


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06502512.jpg
さてさて先ほどのジョバンニが持っていたロースは、写真ようなローストビーフになって出てきました


Don Giovanni モーツアルトの歌劇じゃないよ、池尻のイタリアンのご主人の名前だよ_e0049318_06541418.jpg
渋谷に戻り、僕が19歳?から通っている渋谷最古のバー「サムディ」で仕上げの一杯

Commented by sternenlied3 at 2018-05-08 16:03
先週末の土曜日にゲッティンゲンに招かれて行ったのですが、
夕食はイタリアンで食事しました。
日本でも本場に負けないような美味しいイタリアンの
レストランがたくさんあるようですね。特に東京には。
ホワイトアスパラがお好きなのですね。
それにしてもでっかいアスパラですこと!
今こちらでもホワイトアスパラの旬で、売ってるスタンドが
所々に立ってますよ。近くにもあって、そこで買うと、
1kgが7ユーロほど。日本と比べるとお安いでしょ。
よく買います。近いうちにまた買おうと思ってます。
リゾットもおいしそうですが、これは何味のリゾットですか?
Commented by shinmemo0417 at 2018-05-10 09:23
> sternenlied3さん
> sternenlied3さん
ゲッティンゲン地図で確認しました、ニーダーザクセン州ですね
ドイツもイタリア料理を見かける町ですが、日本はもっと独特です
ご存知ですか?本場にはなくて日本だけにある「スパゲッティーナポリタン」
トマト味でなく、あくまでケチャップ味です
同様に西洋のオムライスではない「ケチャップご飯」など、ある意味独創的です
こちらのドン・ジョバンニは元イタリア大使館のシェフで30年日本に住んでます
友人NICOが連れっていってくれて初めて知ったぐらい、目立たない小さなレストランです
さてご質問のリゾットですが、多分アーティーチョークとパルミジャーノレッジャーノだけかと思います
by shinmemo0417 | 2018-05-07 08:46 | drink&food | Trackback | Comments(2)

風に吹かれてふらりふらり.......気ままに行き着く先は? shinの備忘録


by shinmemo0417
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31